AlimentosMiel curda

Alajú

El Alajú es un postre muy dulce típico de Cuenca muy fácil de hacer y delicioso. Tal como nos dice su nombre, proviene de la época morisca de la región y es el precursor del actual turrón. 

Ingredientes:

  • 750 gr de miel.
  • 400 gr de almendras. 
  • 350 gr de pan rallado. 
  • Ralladura de naranja y/o canela molida. 

Aunque… ¡Cada uno hace el Alajú a su manera!

Procedimiento:

  • Calentar la miel hasta el punto de hervor. 
  • En cuanto hierva añadir el pan rallado y remover hasta que espese. 
  • Añadir la almendra y la esencia de naranja y/o canela. 
  • Repartir la mezcla en las obleas ya preparadas.
  • Poner la oblea superior y presionar con dos maderas para extender la mezcla dentro de las obleas. 
  • Dejar enfriar y guardar. 

¡No podría ser más fácil!

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