El Alajú es un postre muy dulce típico de Cuenca muy fácil de hacer y delicioso. Tal como nos dice su nombre, proviene de la época morisca de la región y es el precursor del actual turrón.
Ingredientes:
- 750 gr de miel.
- 400 gr de almendras.
- 350 gr de pan rallado.
- Ralladura de naranja y/o canela molida.
Aunque… ¡Cada uno hace el Alajú a su manera!
Procedimiento:
- Calentar la miel hasta el punto de hervor.
- En cuanto hierva añadir el pan rallado y remover hasta que espese.
- Añadir la almendra y la esencia de naranja y/o canela.
- Repartir la mezcla en las obleas ya preparadas.
- Poner la oblea superior y presionar con dos maderas para extender la mezcla dentro de las obleas.
- Dejar enfriar y guardar.
¡No podría ser más fácil!
fuente de salud.
Más sobre la miel
El Alajú es un postre típico de Cuenca muy fácil de hacer, delicioso y bien lleno de calorías.