Roseta mediana de hojas dentadas con un solo tallo central, corto y sin bifurcaciones y una sola flor amarilla en el extremo. Crece en todas partes, a menudo en colonias y contiene un látex gomoso.
Cocina
De las hojas tiernas se hacen ensaladas y las viejas se cuecen. Es una verdura muy nutritiva, ya que aporta mucha vitamina A, C, hierro y calcio. La raíz tostada es un sustituto del café. Las flores se consumen crudas o se conservan en vinagre. De esta planta se hacen infusiones, vino y miel. Les encanta tanto a las cabras como a las abejas.
Medicinal
Es una planta con múltiples usos medicinales, se comercializa en hoja seca y tintura, pero siempre es mejor tomar las hojas frescas de la planta en ensaladas. Se prepara en infusión de 60 gr de hojas y raíces por litro de agua y se toma antes de las comidas o se toman 3 o 4 cucharadas del zumo de las hojas frescas con el mismo efecto y más nutritiva. De la tintura madre se toman 50 gotas 3 veces al día.
Tiene propiedades diuréticas, purifica la sangre, estimula la secreción de jugos gástricos, por lo que es recomendado en trastornos de los riñones, del hígado y de la vesícula biliar, para combatir el estreñimiento y disminuir el colesterol en sangre.
Aviso
Es fácil confundirla en sus primeros estados con la achicoria, de flor lila, y con la cerraja, de tallos largos y bifurcados, ambas son comestibles aunque más amargas.
Otras Plantas
Llantén – Plantago
Antiinflamatoria, Astringente, Cicatrizante, Comestible, Emoliente, Expectorante, Febrífuga, Hemostática, Plantas
Llantén – Plantago
El Llantén es una hierba comestible con un ligero sabor a seta y, cómo no, con propiedades medicinales.
Diente de León – Taraxacum officinale
Aperitiva, Colagoga, Comestible, Diurética, Forrajera, Hepática, Medicinal, Melífera, Plantas, Silvestre, Tónico amargo
Diente de León – Taraxacum officinale
Esta planta tan conocida es comestible y depura nuestro organismo.
Bolsa de Pastor – Capsella bursa-pastoris
Bactericida, Cicatrizante, Cocina, Comestible, Diurética, Especie culinaria, Hemostática, Insecticida, Medicinal, Plantas, Salud, Silvestre
Bolsa de Pastor – Capsella bursa-pastoris
La Bolsa de Pastor es una mala hierba muy apreciada, ya que es comestible, de sabor picante y medicinal.
Cantahueso – Lavandula stoechas
Analgésica, Antiséptica, Contraindicada, Cosmética, Decorativa, Digestiva, Insecticida, Melífera, Plantas, Relajante, Salud, Silvestre
Cantahueso – Lavandula stoechas
El Cantahueso es la prima salvaje de la lavanda, con muchas propiedades medicinales y cosméticas.
Fuente
Rosselló, Jaume; Janice Armitt, Manual práctico de plantas medicinales, Robin Book, Barcelona, 2016.